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家用炒菜鍋買什么樣的好 買個炒菜鍋怎么選擇

2022-03-12 14:07:38
來源:齊裝網(wǎng)
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做菜必不可少的工具就是炒菜鍋了,我們也知道,好的炒菜鍋炒出來的菜會更加美味,所以,炒菜鍋的選擇也是很重要的,下面就帶大家來了解家用炒菜鍋買什么樣的好,買個炒菜鍋怎么選擇,希望可以幫助到大家挑選到一款好的炒菜鍋。

一、家用炒菜鍋買什么樣的好

1、合金炒菜鍋

隨著合金技術(shù)的不斷進步,市面上的合金鍋表面已經(jīng)完全氧化,安全指數(shù)還是很高的。合金鍋還可以避免鐵鍋和不銹鋼鍋的缺點。但對于合金炒鍋的選擇,不建議買小品牌和價格太低的合金炒鍋。

2、鐵鍋炒菜鍋

在鐵鍋炒菜鍋中烹飪時產(chǎn)生的鐵離子可以幫助人體合成血紅蛋白,預(yù)防缺鐵性貧血。而且,鐵鍋堅固耐用,受熱均勻,加熱效果非常好。市場上有兩種鐵鍋:生鐵鍋和精鐵鍋。缺點:容易生銹,吃了會傷肝;重量大,考驗使用者的手腕力量;表面粗糙難看。

家用炒菜鍋買什么樣的好

3、不銹鋼炒菜鍋

不銹鋼炒鍋比鐵鍋輕,硬度差不多。熱量、重量和質(zhì)量之間有很好的平衡。不易生銹,容易清洗。如果保養(yǎng)得當(dāng),外觀可以保持很長時間。缺點:保溫效果不好。冬天儲存在不銹鋼鍋里的食物需要立即食用,還有,價格偏高,一般比鐵鍋高30%以上。

二、買個炒菜鍋怎么選擇

1、從造型上選

半圓弧型炒鍋更能保證在炒菜時均勻加熱且利于煸炒,不至于導(dǎo)致一鍋炒出的菜口感不一,而電磁爐用的平底鍋加熱不均勻且不利于煸炒;

2、從材質(zhì)上選

生鐵的導(dǎo)熱性能*差,其次為鋁合金、鋼、不銹鋼,因此生鐵鍋更容易控制火候。

買個炒菜鍋怎么選擇

3、從營養(yǎng)角度上選

在炒制過程中不可避免微量的金屬元素會溶入菜中,相對來說生鐵在冶煉時是不加入微量元素的,微量的鐵元素對人體有益而無害,而其他金屬在冶煉過程中或多或少都加入了其他微量元素。

友情提醒:

買個炒菜鍋怎么選擇,可以根據(jù)炒菜習(xí)慣進行選擇,如果喜歡高溫爆炒,建議選鐵鍋;如果喜歡低溫少油小炒,建議選不銹鋼鍋和不粘鍋;如果要求不粘性能好,選不粘鍋;如果想保留菜湯的原汁原味,建議選陶瓷砂鍋。

以上就是關(guān)于家用炒菜鍋買什么樣的好,買個炒菜鍋怎么選擇的全部內(nèi)容,希望可以幫助大家了解炒菜鍋,更多裝修知識、裝修公司評價、裝修案例請繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)!

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