1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘;?
2、蒸汽消毒：將洗滌干凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100度時(shí)，消毒5～10分鐘;
3、烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120度左右，消毒15～20分鐘。
4、化學(xué)消毒——使用餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒。
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1.煮沸消毒
利用水煮達(dá)到沸點(diǎn)后進(jìn)行消毒，不僅簡單易行、經(jīng)濟(jì)有效，而且消毒后無任何氣味和副作用。
蒸氣消毒
用鍋加水煮沸后產(chǎn)生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會(huì)使餐具掛上水堿，也是很好的消毒方法之一。
浸泡消毒
不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會(huì)遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時(shí)一定要注意*液必須沒過餐具；*液濃度要按規(guī)定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡時(shí)間要充足，一般需15～30分鐘；浸泡后再用清水沖洗干凈，用流動(dòng)水沖洗。
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廚房消毒碗柜壞了如何給餐具消毒呢？
一、煮沸消毒 ????????
廚房餐具*可靠的消毒方法就是煮沸消毒了。只要把餐具浸泡在水里，經(jīng)過高溫處理，水燒開后十分鐘就可以了。 ?????????
二、*物消毒 ????????
可用于廚房餐具消毒的*物有很多，但必須選擇有衛(wèi)生部門批準(zhǔn)文號的。按照使用說明中的比例配置消毒*，消毒浸泡時(shí)間大約5分鐘即可。
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