臺(tái)灣的鳳梨酥聽說(shuō)很好吃,是真的嗎?它是用鳳梨做出來(lái)的嗎?
鳳梨莖短,葉多數(shù),蓮座式排列,劍形,頂端漸尖,全緣或有銳齒,腹面綠色,背面粉綠色,邊緣和頂端常帶褐紅色,生于花序頂部的葉變小,常呈紅色.鳳梨與菠蘿為不同種水果
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鳳梨營(yíng)養(yǎng)豐富,其成分包括糖類,蛋白質(zhì),脂肪,維生素A,,蛋白質(zhì)分解酵素及鈣,磷,鐵,有機(jī)酸類,尼克酸等,尤其以維生素C含量,一般人群均可食用.特別適宜身熱煩躁者,腎炎,高血壓,支氣管炎,消化不良者.在購(gòu)買鳳梨的時(shí)候,可以用手輕輕按壓鳳梨,堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生鳳梨;挺實(shí)而微軟的是成熟度好的;過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的鳳梨;如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì),不可以再食用.
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臺(tái)灣的鳳梨酥早期是拿鳳梨做成果醬再包上外皮去烘烤,但是怎樣做都不好吃,因?yàn)轼P梨太酸,餡的果肉纖維太長(zhǎng),塞牙.,這些烘焙師傅找到組合:鳳梨+冬瓜加上麥芽糖.終于做成了臺(tái)灣名產(chǎn)鳳梨酥!
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鳳梨營(yíng)養(yǎng)豐富,其成分包括糖類,蛋白質(zhì),脂肪,維生素A,,蛋白質(zhì)分解酵素及鈣,磷,鐵,有機(jī)酸類,尼克酸等,尤其以維生素C含量,一般人群均可食用.特別適宜身熱煩躁者,腎炎,高血壓,支氣管炎,消化不良者.在購(gòu)買鳳梨的時(shí)候,可以用手輕輕按壓鳳梨,堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生鳳梨;挺實(shí)而微軟的是成熟度好的;過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的鳳梨;如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì),不可以再食用.
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[湖北今泰裝飾小吳13545395697為您解答]
鳳梨莖短,葉多數(shù),蓮座式排列,劍形,頂端漸尖,全緣或有銳齒,腹面綠色,背面粉綠色,邊緣和頂端常帶褐紅色,生于花序頂部的葉變小,常呈紅色.鳳梨與菠蘿為不同種水果,菠蘿削皮后,里面會(huì)有內(nèi)刺,需要我們?cè)儆玫短幚硪幌?,但是鳳梨切開后卻是工整平滑的哦.
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鳳梨營(yíng)養(yǎng)豐富,其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等,尤其以維生素C含量,一般人群均可食用。特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者。在購(gòu)買鳳梨的時(shí)候,可以用手輕輕按壓鳳梨,堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生鳳梨;挺實(shí)而微軟的是成熟度好的;過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的鳳梨;如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì),不可以再食用。
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鳳梨酥相傳*早起源于三國(guó)時(shí)期,其鳳梨閩南話發(fā)音又稱“旺來(lái)”,象征子孫旺旺來(lái)的意思,而鳳梨亦是臺(tái)灣人拜拜常用的貢品,取其“旺旺”“旺來(lái)”之意,所以在當(dāng)代臺(tái)灣婚禮習(xí)俗中,也是廣為應(yīng)用,深受民眾喜愛。鳳梨酥內(nèi)餡,并不是單純的菠蘿。為了口感需要,通常會(huì)添加冬瓜,這樣的口味已經(jīng)是大多數(shù)人的習(xí)慣。
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鳳梨莖短,葉多數(shù),蓮座式排列,劍形,頂端漸尖,全緣或有銳齒,腹面綠色,背面粉綠色,邊緣和頂端常帶褐紅色,生于花序頂部的葉變小,常呈紅色。鳳梨與菠蘿為不同種水果,菠蘿削皮后,里面會(huì)有內(nèi)刺,需要我們?cè)儆玫短幚硪幌?,但是鳳梨切開后卻是工整平滑的哦。
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