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開一家中小型飯店需要做什么準(zhǔn)備?

請問一下,開一家中小型飯店需要做什么準(zhǔn)備?

  • 提問者:牛奶可樂飯
  • 地點:江蘇省 - 泰州市
  • 瀏覽次數(shù):1252
  • 提問時間:2015-12-07 15:02:00

已有回答(1條)
  • 以顧客為中心的飯店定位。這是你開好飯館的步也是重中之重。你服務(wù)于學(xué)生,那么你的服務(wù)、菜品、價位、環(huán)境都要符合學(xué)生的需要;你選擇了上班一族、老板一族、商務(wù)一族、店鋪門面房工作者、路過人群、旅游人群、出租司機、建筑工人、公務(wù)員等等,他們的消費習(xí)慣和需求差別很大,你一定要從中選擇出一個人群去面對。這在市場營銷理論中較市場細(xì)分,在管理中叫分層管理,在經(jīng)營中叫定位。你飯店選擇的服務(wù)人群越精確,你的菜式、服務(wù)才越好做,環(huán)境設(shè)計才準(zhǔn)確,盈利能力才能。比如,你開家面館吧。我?guī)湍銇矶ㄎ话?,大學(xué)生可分為有錢的大學(xué)生和沒錢的大學(xué)生,我們就定位為有錢的大學(xué)生,有錢的大學(xué)生不怕花錢,會更早的談女朋友或者男朋友,也會有一幫要好的同學(xué),家里人也有錢啊,所以會經(jīng)常有人來看望他(她)。

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